Skip to main content
Menu

Menu

Menu

Snídaňové menu

Denně od 6:30 do 11:00

VÝBĚR SNÍDANÍ

Kontinentální snídaně
Výběr slaného a sladkého pečiva, máslo, džem, med, čerstvé ovoce, káva, čaj, džus, voda
Americká snídaně
Americká snídaně zahrnuje kontinentální snídani a navíc, vaječný pokrm dle Vašeho výběru a dále přílohu, ovoce, kávu, čaj, džus, vodu
Zdravý start
Ovesná kaše, cereálie nebo granola s čerstvým ovocem, mléko, toast, muffin, káva, čaj, džus, voda

THE ARTISAN SPECIALITY

The Artisan vejce benedikt
The Artisan opečený kváskový chléb, pražská šunka / uzený losos, holandská omáčka, 2 ztracená vejce
Míchaná vejce s farmářským krémem na kváskovém chlebu
The Artisan opečený kváskový chléb, 3 míchaná vejce, cherry rajčata, houby, farmářský sýr
Omeleta s pražskou šunkou
The Artisan opečený kváskový chléb, 3 vejce, brambory, pražská šunka, houby
Pražská šunka a vejce
he Artisan opečený kváskový chléb, 3 vejce, pražská šunka

MARRIOTT HVĚZDY

Bagel s uzeným lososem
Bagel, smetanový sýr s pažitkou, okurka, uzený losos, kapary
Kváskový toast s avokádem
The Artisan opečený kváskový chléb, 2 ztracená vejce, microgreens, avokádo

POKRMY ZE 3 VAJEC Z LOKÁLNÍ FARMY

Míchaná vejce
Vejce naměkko
Omeleta se šunkou a čedarem
Frittata z vaječných bílků
pažitka, rajčata, lokální sýr (210 kcal)
Omeleta z vaječných bílků
Výběr z: šunka, slanina, krůtí šunka, cibule, rajčata, paprika, houby, špenát, uzený losos, sýr

TEPLÉ PŘÍLOHY

Brambory
Slanina
Klobásky
Rajčata
Fazole v rajčatové omáčce
Houby

STUDENÉ PŘÍLOHY

Pražská šunka
Sýrový talíř
Uzený losos

ZDRAVÁ VOLBA

The Artisan Smoothie miska
Meruňka, borůvky, granola, lesní plody, ořechy, bílý mák
Chia pudink
Chia semínka, mango, lesní plody, kokos
The Artisan domácí granola s ovocem a jogurtem
Jogurt, ovesné vločky, ovoce, med, ořechy
Ovesná kaše s naším medem
Ovesná kaše, náš med, sušené ovoce, ořechy
The Artisan domácí granola s mlékem
Granola s ořechy, sušeným ovocem, naším medem a semínky
Ovocná mísa
Výběr čerstvého ovoce

SLADKÉ A PEČIVO

Lívance
Lívance, tvaroh, lesní plody
Wafle
Vafle, čokoládová omáčka, brownie, lískové ořechy, šlehačka
Francouzský toast
Domácí brioška, vanilkový krém, sezónní ovocné ragú
Košík sladkého pečiva
Výběr sladkého lokálního a dánského pečiva
Košík pečiva
Výběr chleba a baget
Croissant
Chodský koláč

NÁPOJE

Vody

Aquilla neperlivá 0,33 l
Mattoni perlivá 0,33 l
Filtrovaná voda

Džusy

Čerstvý džus
pomeranč, grapefruit
Rozlévaný džus
Jablko, grapefruit, brusinka. pomeranč

Illy káva

Čerstvě filtrovaná káva
Espresso
Cappuccino
Café Latte
Horká čokoláda
Tmavá/ bílá
Flat white
Americano
Lungo

Černé čaje "Ronnefeldt"

CLASSIC ENGLISH BREAKFAST, výrazný cejlonský čaj
EARL GREY, tóny citrusového ovoce
ČERNÝ ČAJ BEZ KOFEINU

Ochucené čaje "Ronnefeldt"

ROOIBOS VANILLA, rooibos z jižní Afriky spojený se sladkými tóny vanilky
RED BERRIES, výběr nejlepšího lesního ovoce
WINTER DREAM, zázvor a meduňka

Zelené čaje "Ronnefeldt"

JASMINE, výjimečný čaj z jasmínových lístků
CLASSIC GREEN, semi-fermentovaný čaj, bohatá plná chuť, oříškový charakter

Bylinné čaje "Ronnefeldt"

CAMOMILE, ručně sbírané květy heřmánku
VERBENA, výrazné chutě mátového čaje

Coffee Corner menu

Servírováno denně od 8:00 do 18:00

KÁVA & HORKÉ NÁPOJE

Ristretto
Espresso
Lungo
Double espresso
Espresso macchiato
Americano
Cappuccino
Flat white
Café Latte
Cold drip
Espresso & tonic
Royal chai latte
Matcha latte
Blue chai latte
Horká čokoláda
Mléko
Bez laktózy | Mandlové | Kokosové | Ovesné | Sojové

SYPANÉ ČAJE

Anglický snídaňový čaj - Classic English Breakfast
Černý aromatizovaný čaj - Earl Grey
Černý čaj - Darjeeling
Japonský zelený čaj - Shizuoka Sencha
Čínský jasmínový čaj - Jasmine Pearls
Heřmánkový čaj - Sweet Camomile
Ovocný čaj - Granny 's Garden

ČERSTVÉ ČAJE

Zázvor
Máta

STUDENÉ NÁPOJE

Filtrovaná voda neperlivá 0,75l
Filtrovaná voda perlivá 0,75l
Aquila neperlivá 0,33l
Mattoni perlivá 0,33l
Čerstvý džus 0,2l
Pomeranč | Grapefruit
Rozlévaný džus 0,2l
Jablko | Jahoda | Ananas | Rajče
Pepsi, Pepsi max , Mirinda, 7 up, Ginger ale, Tonic Schwepps
Bacilli Kombucha Jasmín
Crodino
Red Bull
Domácí ledový čaj
Domácí limonáda
Domácí smoothie
Ginger shot

SPECIÁLNÍ KÁVOVÉ NÁPOJE

Cafe bombon
Dvojité espresso s kondenzovaným mlékem a mléčnou pěnou
Coconut coffee cloud
Kávová espuma servírovaná na přírodní kokosové vodě, podávaná ledová
Pistachio Cappuccino
Cappuccino s pistáciovým krémem, posypané drcenými pistáciemi

ČEPOVANÉ PIVO

Plzeňský Prazdroj 0,5l
Velkopopovický Kozel Černý 0,5l
Master Tmavý 18 0,4l
Proud 0,4l

ŠUMIVÉ A ŠAMPAŇSKÉ VÍNO 0,1l

Prosecco Conti Riccati DOC Brut, Veneto, Itálie
Cava, Soler Jové, Brut Nature, Španělsko
Champagne Expertise 7 Extra Brut, Bouché Père & Fils, Francie

BÍLÉ & RŮŽOVÉ VÍNO 0,15l

Chardonnay, Domaine de Miselle, Gascogne, Francie
Rulandské šedé, Mikulica, Velké Pavlovice, Česká Republika
Veltlínské zelené, Zbyněk Osička, Velké Bílovice, Česká Republika
Ryzlink vlašský, Mikrosvín, Ořechová hora, Česká Republika
Sauvignon blanc, Cloudy Bay, Marlborough, Nový Zéland
Rulandské modré, rosé, Zbyněk Osička, Velké Pavlovice, Česká Republika

ČERVENÉ VÍNO 0,15l

Luberon, La Ciboise, M. Chapoutier, Valle, Rhone Valley, Francie
Bordeaux supérieur, Chateau Pey La Tour, Bordeaux, Francie
Malbec, Don Manuel Villafañe Reserva, Mendoza, Argentina
Pinot Noir, Otisk Terroir, Čapka, Hrušky, Morava, Česká Republika

KOKTEJLY

Ginger gin tonic
Gin infuzovaný zázvorem, ginger ale a čerstvá citronová šťáva
Berry aperol spritz
Šumivé víno, Aperol, soda a malinový sirup
Sangria
Červené víno, čerstvé ovoce a jemná citrusová svěžest
Honey espresso martini
Vodka, Kahlúa, espresso a medový sirup

Polední menu

Servírováno od 13.7. do 17.7. mezi 12:00 a 15:00

TŘÍCHODOVÉ POLEDNÍ MENU

Předkrm, hlavní jídlo a dezert dle výběru za 460 Kč

TO START

Polévka dne
Gothaj, nakládaná zelenina, octový gel, crostini
Sýrová pěna, marinovaný pstruh, rajčatová voda
Zeleninový salát, sýr, sušené olivy

TO FOLLOW

Králík na smetaně, karlovarský knedlík
Rump steak, brambory, grilovaná zelenina, pepřová omáčka
Candát, bramborová kaše, mangold
Plněné ravioli, šalvějové máslo, sýr Gran Moravia

HEALTHY OPTION

Listový salát, domácí dresink

TO FINISH

Čokoláda, maliny, lískové ořechy
Medová pěna, rakytník, smetana
Jahody, šlehačka, meringue, vanilka
Výběr zmrzlin
Ovocný salát

À la carte

Každý týden od pondělí do soboty mezi 18:00 a 23:00

TO BEGIN / PŘEDKRMY

Farm

Salát ze sušeného hovězího masa, ředkev, mrkev
Hovězí tatarák Čestr, chlebová oplatka, hořčičné výhonky z naší zahrady
Marinované jehněčí, chřest, bylinky
Sýrový krém ze sýrů z farmy Krasolesí, listové těsto, svatojánské ořechy

River

Uzený pstruh, okurka, zakysaná smetana
Rybí kroketa, kopr, kaviár, lípa

Garden

Baby salát, nektarinka, černý rybíz, meduňkový crumble
Rajčatový krém, bazalka, tvaroh, sýr Gran Moravia
The Artisan rajče, višňová granita, zelené jahody

Field

Kulajda, nakládané houby, křepelčí vejce, kopr

TO FOLLOW / HL.CHOD

River

Pstruh, fenykl, černý česnek, máslová omáčka
Candát, kapusta, holandská omáčka

Garden

Květák, vejce, strouhanka, bramborová miso espuma

Forest

Langoš, uzený kečup, hlíva, fazolový lanýž
Králík, houbový karamel smrže, bramborové pyré

Farm

Kuře na paprice, spálená paprika, bramborový knedlík
Kachní prsa, meruňková omáčka, batáty, červený rybíz
Telecí svíčková, cibulová omáčka, divoká brokolice, šalotka
Hovězí po znojemsku, těstovina, špek
Hovězí hrudí, nakládaná zelenina, brambory

NAŠE MASO

Our cuts

Stařený hovězí rib eye
350 g
Hovězí svíčková
220 g
Steak dle denní nabídky
300 g
Vepřová pečeně
350 g

PŘÍLOHY

Grilovaná sezónní zelenina
Batátové pyré
Pečené brambory, smetana, pažitka
Bramborové hranolky
Bramborová kaše
Divoká brokolice

OMÁČKY

Pepř a rum
Cibulová
Meruňková

TO FINISH / DEZERTY

Libečková roláda, jahody, bezinka
Kopřivový pudding, vlašské ořechy, meruňky
Zmrzlina z kořene pampelišky, čokoláda, maliny
Karamelizovaná pohanka, mandle, višně
Sýry z farmy Krasolesí, domácí marmeláda, popel

Ochutnejte náš příběh / Taste our story

Tento jedinečný kulinářský zážitek je k dispozici každý večer od pondělí do soboty mezi 18:00 a 23:00.

3-CHODOVÉ MENU za 990 Kč

Tříchodové večerní menu, při kterém je každý chod dokončen přímo u stolu před hostem. Spojuje lokální chutě, sezónní suroviny a filozofii zero waste, tedy hodnoty, na kterých naše restaurace stojí. Dnes není večeře pouze o jídle, ale i o zážitku a příběhu. Gastronomie se proměňuje z obyčejného stolování v cestu za původem surovin, jejich chutí a lidmi, kteří za nimi stojí. Večeře se tak stává hlubším propojením s jídlem i jeho vznikem. Tento koncept mění stolování v jedinečný zážitek, který nejen skvěle chutná, ale zároveň inspiruje a přirozeně podporuje udržitelný přístup.

TO START

Marinované jehněčí, chřest, bylinky
The Artisan rajče, višňová granita, zelené jahody
Vegetarian

TO FOLLOW

Pstruh, fenykl, černý česnek, máslová omáčka
Květák, vejce, strouhanka, bramborová miso espuma
Vegetarian

TO FINISH

Zmrzlina z našeho medu a pampeliškového kořene, čokoláda, maliny
Med, který bude součástí vašeho dezertu, pochází z našich vlastních včel, které mají svůj domov na střeše hotelu. V The Artisan jsme se tak opět přiblížili vizi udržitelné kuchyně, kde suroviny vznikají co nejblíže místu, kde je servírujeme.

VARIANTA VINNÉHO PÁROVÁNÍ 790 CZK

  • Předkrm: Cava, Soler Jové, brut nature
  • Hlavní chod: Chardonnay, Domaine de Miselle, Gascogne
  • Dezert: Zinfandel rosé, Canyon road

Dětské menu

SNÍDANĚ

Cereálie, banán, mléko
Jogurt, croissant
Lívance, ovoce

HLAVNÍ CHOD

Kuřecí prsa, zelenina
Fillet z lososa, bramborová kaše
Těstoviny pomodoro, Gran Moravia sýr
Kuřecí kousky, hranolky
Sendvič se šunkou a sýrem, zeleninové crudités
Mini hovězí burger, hranolky

DEZERT

Tvarohový dort
Sezónní ovocný koláč
Čerstvé ovoce/ovocný salát
Zmrzlina

Barové menu

K PIVU

Polévka dne
Dle denní nabídky
Bramborové lupínky
Teplé domácí bramborové lupínky
The Artisan Hot Dog
Papriková klobása z Amasa, nakládané zelí, smažená cibulka
Rajčatový salát s farmářským sýrem
The Artisan caprese – rajčata, čerstvý farmářský sýr, bazalkový olej
Míchaný salát
Lokální zelenina, domácí dresink

KE SDÍLENÍ

Vepřové škvarky
Domácí vepřové škvarky, svíčka z hovězího loje, kváskový chléb
Majoránkové bramborové tyčinky
Domácí bramborové tyčky
Sýry z krasolesí
Výběr sýrů z farmy Krasolesí, domácí marmeláda, chlebové sušenky
Studené prkénko
Uzená kachní prsa, sušené vepřové, Přeštická klobása
Grilovaná klobása
Klobása z Přeštického vepře, jablkový křen, hořčice, grilovaný kváskový chléb

HLAVNÍ CHODY

Caesar Salát
Římský salát, dresink, sýr Gran Moravia, slanina, ančovičky, chlebové krutony
Grilovaný losos
Grilovaný losos, sezónní zelenina, bylinkové pesto
Telecí řízek
Telecí řízek, domácí bramborový salát, citrón
Sendvič s pečeným krůtím masem
Pečené krůtí maso, slanina, rajčata, majonéza a hranolky
Pasta aglio olio
Těstoviny, chilli, česnek
Hovězí burger
Grilované hovězí, slanina, sýr, nakládané okurky, rajče, cibule, kečup, hořčice, hranolky nebo salát
Přílohy
Bramborová kaše / Hranolky / Grilovaná zelenina / Míchaný salát

DEZERTY

Cheesecake
Čokoláda, drobenka, borůvky
Čokoládový dort
Malinový gel, lesní ovoce
Zmrzlina nebo sorbet (1 kopeček)
Vanilka, čokoláda / malina, jahoda, citrón

Vinný lístek

ROZLÉVANÁ VÍNA

0,15l

Šumivá vína

Prosecco, Conti Riccati, DOC, brut
Cava, Soler Jové, brut nature
Bouche Expertise 7, Extra brut

Bílá vína

Chardonnay, Domaine de Miselle, Gascogne
Rulandské šedé, Mikulica, Velké Pavlovice
Veltlínské zelené, Zbyněk Osička, Velké Bílovice
Ryzlink vlašský, Mikrosvín, Ořechová hora
Sauvignon blanc, Cloudy Bay, New Zeland, Marlborough

Červená vína

Luberon, La Ciboise, M. Chapoutier, Valle, Rhone Valley
Bordeaux superier, Chateau Pey La Tour, Bordeaux
Malbec, La Terazzas los Andes, Argentina, Mendoza
Pinot Noir, Otisk Terroir, selected grapes, Čapka, Hrušky

Růžová vína

Rulandské šedé, rosé, Zbyněk Osička, Velké Pavlovice

ŠUMIVÁ VÍNA

0,75l
Sauvignon, Michlovský, brut
Prosecco, Conti Riccati, DOC, brut
Crémant de Bordeaux, Mission St. Vincent Brut
Cava, Soler Jové, brut nature

ŠAMPAŇSKÉ

0,75l
Bouche Expertise 7, Extra brut
Veuve Clicquot, blanc, brut
Laurent-Perrier Brut La Cuvée
Bollinger, blanc special cuvée, brut
Ruinart, blanc de blancs
Laurent-Perrier, Rosé, Brut
Perrier Jouet Belle Epoque
Krug, Blanc Grande Cuvee
Laurent-Perrier, Grand Cru Grand Siecle, N 27
Dom Pérignon, P2

ČESKÁ VÍNA

0,75l

Bílá vína

The Artisan Cuvée White, František Mádl, Velké Bílovice
Rulandské šedé, Mikulica, Velké Pavlovice
Chardonnay, Vinselekt Michlovský, Rakvice
Veltlínské zelené, Zbyněk Osička, Velké Bílovice
Pinot blanc, Reisten, Pavlov
Ryzlink rýnský, Sonberk, Popice
Ryzlink vlašský, Mikrosvín, Ořechová hora
Ryzlink rýnský, Jabloňka, Trója, Praha
Grand Sauvignon, barrique, Maňák, Žadovice

Červená vína

The Artisan Cuvée Red, František Mádl, Velké Bílovice
Frankovka, late harvest, František Mádl, Velké Bílovice
Merlot, Barrique, limited edition, Sedlák, Velké Bílovice
Pinot Noir, Otisk Terroir, selected grapes, Čapka, Hrušky
Cuvée Reserva, Maňák, Žadovice
1+1 Cuveé Pinot Noir, Zweigeltrebe, Michlovský, Mádl, Rakvice

FRANCOUZSKÁ VÍNA

Bílá vína

Chardonnay, Domaine de Miselle, Gascogne
Pouilly-Fumé, Henri Bourgeois, Loire valley
Chablis, Domaine William Fevre, Burgundy
Chassagne-Montrachet, Philippe Le Hardi, Burgundy

Červená vína

Luberon, La Ciboise, M. Chapoutier, Valle, Rhone Valley
Bordeaux Superieur, Chateau Pey La Tour, Bordeaux
Aloxe-Corton, Les Brunettes et Planchots, 3 490 Philippe le Hardi, Burgundy
Chateau Lynch-Moussas, Pauillac 5eme Grand Cru Classé, Bordeaux
Petite Figeac, Saint-Emilion, 2nd wine from Chateau Figeac, Bordeaux

ITALSKÁ VÍNA

0,75l

Bílá vína

Ernesto Piccolo Gavi di Gavi Rovereto DOCG
Pinot grigio, Kallerei Kaltern, Alto Adige

Červená vína

Nero d´Avola, Barone di Bernaj, Sicily
Primitivo, Cantina de Falco, Ottante, Puglia
Chianti classico, Castelo Vichiomaggio, Tuscany
Barolo DOCG, Bosio Boschi del Signori, Piemonte

NĚMECKÁ A RAKOUSKÁ VÍNA

Bílá vína

Riesling, Claes Schmitt Apotheke, Germany, Mosel
Grüner Veltliner Smaragd Nomis, Gattinger, Austria, Wachau

VÍNA Z NOVÉHO SVĚTA

0,75l

Bílá vína

Sauvignon blanc, Cloudy Bay, New Zeland, Marlborough

Červená vína

Petite syrah + zinfandel, Lynx USA, California
Malbec, La Terazzas los Andes, Argentina, Mendoza
Cabernet sauvignon, Joseph Phelps, USA, Napa Valley

Růžová vína

Rulanské šedé, rosé, Zbyněk Osička, Velké Pavlovice
M de Minuty Rosé, Provance